| 導(dǎo)讀 |
對于某些肥胖者而言，控制食欲或許能夠讓其變得苗條，提起食欲，我們或許會(huì)想到一桌子豐盛的大魚大肉會(huì)讓我們流口水、食欲大增；而控制機(jī)體食欲的信號通路卻是非常復(fù)雜的。本文中，小編就盤點(diǎn)了相關(guān)研究報(bào)告，來告訴你如何控制食欲？
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對于某些肥胖者而言，控制食欲或許能夠讓其變得苗條，提起食欲，我們或許會(huì)想到一桌子豐盛的大魚大肉會(huì)讓我們流口水、食欲大增；而控制機(jī)體食欲的信號通路卻是非常復(fù)雜的。
日前，一項(xiàng)刊登在eLife雜志上的一篇研究報(bào)告中，來自麻省理工大學(xué)的研究者就通過研究發(fā)現(xiàn)了一類特殊的神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞，這些細(xì)胞或許能夠幫助控制機(jī)體的食欲和攝食行為，該研究或?qū)⒂兄陂_發(fā)針對肥胖等食欲相關(guān)疾病的新型靶向性藥物。
此外，Cell Metabolism雜志上的另一項(xiàng)報(bào)告中，來自麥吉爾大學(xué)的科學(xué)家們也發(fā)現(xiàn)了一種能夠控制食欲的關(guān)鍵大腦細(xì)胞。研究者指出，大腦的瘦素感知和體重控制需要一種特殊的名為NG2的膠質(zhì)細(xì)胞，而這一研究發(fā)現(xiàn)或可幫助科學(xué)家們未來開發(fā)新型靶向性療法來治療肥胖癥患者。
本文中，小編就盤點(diǎn)了相關(guān)研究報(bào)告，來告訴你如何控制食欲？
【1】J Bacteriol.：細(xì)菌可控制宿主的食欲
doi： 10.1128/JB.01384-12
在過去的五年里，越來越多的證據(jù)表明，胃腸道的正常菌株能在人類和動(dòng)物體中發(fā)揮各種至關(guān)重要的作用。最近來自法國魯昂大學(xué)的Norris教授以及合作者提出胃腸道細(xì)菌具有一種新的功能：它們能在一定程度控制宿主的食欲。他們的這一回顧性研究已于印刷版之前，在線發(fā)表于《細(xì)菌學(xué)》上。
這個(gè)假設(shè)大部分基于對宿主體內(nèi)細(xì)菌的目前已知的一些功能以及它們與宿主生物系統(tǒng)聯(lián)系的研究。Norris教授寫到細(xì)菌能同時(shí)識(shí)別及合成神經(jīng)內(nèi)分泌激素而這個(gè)支持腸道細(xì)菌形成集落組成微生物器官與哺乳動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)共同受配胃腸道的假想（支配胃腸道的神經(jīng)系統(tǒng)被稱為“腸神經(jīng)系統(tǒng)”，包括約5億個(gè)神經(jīng)元，而在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中包含850億個(gè)神經(jīng)元）。
胃腸道微生物能同時(shí)對宿主營養(yǎng)消耗作以及各種激素信號造成的宿主狀態(tài)改變作出反應(yīng)。Norris認(rèn)為這種聯(lián)系可能是雙向的：它們能產(chǎn)生人類系統(tǒng)用于信號傳遞的化合物，包括神經(jīng)遞質(zhì)，包括γ-氨基丁酸在內(nèi)的神經(jīng)遞質(zhì)以及酪氨酸、色氨酸等氨基酸，酪氨酸、色氨酸被人體吸收后，能轉(zhuǎn)化為情緒調(diào)節(jié)分子——多巴胺和5-羥色胺。除此之外，還有其他方式。
【2】Nature：科學(xué)家鑒別出抑制個(gè)體食欲的大腦神經(jīng)回路
doi： 10.1038/nature12596
近日，刊登在國際雜志Nature上的一篇研究報(bào)道中，來自華盛頓大學(xué)的研究者通過使用遺傳工程技術(shù)，鑒別出了一系列可以“告知”大腦關(guān)閉個(gè)體食欲的神經(jīng)元。
為了在大腦中鑒別出這些行使處理過程以及傳遞信息的神經(jīng)元，研究者首先考慮到是什么讓動(dòng)物失去了食欲，這些因素包括感染、惡心、疼痛或者是否吃的太多了；腸道中的神經(jīng)一旦被損壞，就不能通過迷走神經(jīng)向大腦發(fā)送信息了，而當(dāng)這些信息激活特殊的神經(jīng)元就會(huì)使食欲被抑制，這些特殊的神經(jīng)元通常含有 CGRP(降鈣素基因相關(guān)肽)，其位于大腦中一種名為臂旁核的區(qū)域。
在小鼠實(shí)驗(yàn)中，研究者使用遺傳技術(shù)和病毒將光激活蛋白質(zhì)引入到了CGRP神經(jīng)元中，這些蛋白質(zhì)的激活就可以刺激細(xì)胞傳遞化學(xué)信號到大腦其它的區(qū)域；當(dāng)使用激光激活CGRP神經(jīng)元后，饑餓的小鼠會(huì)立刻失去食欲，并且會(huì)遠(yuǎn)離流食；當(dāng)激光關(guān)閉，小鼠便會(huì)重新恢復(fù)對流食的食用。
【3】Sleep：揭示調(diào)節(jié)食欲的激素的作用方式因性別而異
doi：10.5665/sleep.2198
近日，刊登在國際雜志Sleep上的一篇研究報(bào)告指出，增加成人的睡眠量可以導(dǎo)致其食物攝取量降低，而且在男性和女性中和食物攝取相關(guān)的激素分泌過程也表現(xiàn)出不同。研究者M(jìn)arie-Pierre St-Onge博士說，在健康正常體重的參與者中，通過限制其睡眠就會(huì)限制其代謝風(fēng)險(xiǎn)因子的效應(yīng)，而且會(huì)通過在男、女機(jī)體中不同的調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌的方式來影響其食物的攝取量。
研究者針對睡眠對葡萄糖、胰島素以及瘦素的影響，以及饑餓刺激激素葛瑞林和GLP-1因性別而異開展了研究，本項(xiàng)研究主要對27個(gè)正常體重、年齡在30至45歲之間的男性、女性參與者，在睡眠持續(xù)時(shí)間、葡萄糖代謝異常以及激素調(diào)節(jié)食欲上進(jìn)行了深入研究。參與者空腹，處于兩種睡眠狀態(tài)：短時(shí)間（4小時(shí)）和習(xí)慣性睡眠（9小時(shí)）。結(jié)果表明，短時(shí)睡眠可以增加男性而非女性的葛瑞林水平，但是卻增加了女性的GLP-1水平而不增加男性的GLP-1水平。結(jié)果揭示了短時(shí)睡眠期間，吃的太飽常見的易感性和男性食欲增加相關(guān)、和女性吃飽感覺降低相關(guān)。
【4】Nat Commun：控制食欲的合成基因回路
doi：10.1038/ncomms3825
本期Nature Communications報(bào)告了能根據(jù)血脂水平調(diào)整一種抑制食欲的肽之產(chǎn)生的一個(gè)合成基因回路（正常情況下不會(huì)一起出現(xiàn)的基因的組合）的生成。原則上，有可能對該系統(tǒng)加以改造，來量身定制地生產(chǎn)肽藥物，用于治療如糖尿病和肥胖癥等代謝疾病（在這些疾病中血脂水平經(jīng)常升高）。
核受體PPARalpha在體內(nèi)很多細(xì)胞中是自然產(chǎn)生的，被脂肪酸激活，它誘導(dǎo)代謝基因的表達(dá)。Pramlintide是一種抑制食欲的肽藥物，用于治療糖尿病。Martin Fussenegger和他的團(tuán)隊(duì)生成了一個(gè)基因回路，在其中PPARalpha的激活與編碼Pramlintide的基因的轉(zhuǎn)錄耦合在一起。這樣所產(chǎn)生的合成“脂感應(yīng)受體”動(dòng)態(tài)地、可逆地根據(jù)環(huán)境中的脂肪酸水平調(diào)整Pramlintide的表達(dá)，從而生成一個(gè)在血脂水平升高時(shí)（如由脂肪食物的消耗或由疾病所造成的血脂水平升高）會(huì)增加抑制食欲肽的產(chǎn)生量的系統(tǒng)。然后，該團(tuán)隊(duì)將這一合成受體（它以包含該構(gòu)造的轉(zhuǎn)基因細(xì)胞的形式存在，封裝在一種水凝膠中）植入到吃高脂肪食物的小鼠腹中。他們發(fā)現(xiàn)，接受了這些植入物的小鼠與接受了未轉(zhuǎn)基因細(xì)胞的小鼠相比進(jìn)食量少，體重輕，血脂水平低。
【5】Peptides：控制食欲和新陳代謝的一種肽影響生育能力
doi： 10.1016/j.peptides.2013.06.012
近日，西澳大利亞大學(xué)科學(xué)家們揭示了控制食欲和新陳代謝的一種肽是如何影響生育能力的。西澳大利亞大學(xué)科學(xué)家一直專注于研究肽ghrelin以及神經(jīng)肽kisspeptin對人體生殖系統(tǒng)的影響。
Ghrelin主要負(fù)責(zé)神經(jīng)元控制食欲和新陳代謝，同時(shí)也影響生育能力。來自西澳大學(xué)的學(xué)校的解剖學(xué)、生理學(xué)和人類生物學(xué)Jeremy Smith博士特別感興趣肽是如何幫助超重或肥胖的人受孕的。
Smith博士說：此研究背后的前提是能量平衡。食物攝入和能量消耗對生殖系統(tǒng)有非常深遠(yuǎn)的影響。因此，這項(xiàng)研究試圖找到大腦中能量平衡“管理”生育的真正關(guān)聯(lián)節(jié)點(diǎn)。
【6】JCEM：科學(xué)家解釋肥胖者為何總覺“吃不飽”
doi： 10.1210/jc.2013-1635
很多肥胖者總有“吃不飽”的感覺，哪怕飯后也抑制不住胃口。最新研究發(fā)現(xiàn)，其原因在于肥胖者體內(nèi)控制食欲的胰高血糖素已經(jīng)失效。
胰高血糖素是一種控制糖代謝的激素，可以調(diào)節(jié)血糖，功能與胰島素相反。人體血糖低時(shí)，胰高血糖素分泌增多而胰島素減少，血糖高時(shí)胰高血糖素分泌減少而胰島素增多。此外，胰高血糖素還可以影響體內(nèi)調(diào)節(jié)食物攝取的關(guān)鍵激素——胃饑餓素，通過調(diào)節(jié)人體的饑餓感來控制食欲。
德國柏林沙里泰大學(xué)醫(yī)療中心研究人員對11位肥胖者、13位Ⅰ型糖尿病患者和13位瘦人進(jìn)行對比試驗(yàn)，隨機(jī)給他們注射胰高血糖素或安慰劑，并隨后測量他們的飽食感程度與胃饑餓素水平。
結(jié)果顯示，肥胖者無論注射胰高血糖素還是安慰劑，飽食感程度幾乎沒有區(qū)別，表明他們的身體已對胰高血糖素不敏感。相比之下，體內(nèi)不能正常生成胰島素的1型糖尿病患者和瘦人，在注射胰高血糖素后表示有明顯的飽食感，甚至在24小時(shí)后還可以檢測到該激素。
【7】忍不住吃，是一種依賴？
我們都知道肥胖對健康十分不利，也都想少吃點(diǎn)兒，可是一旦好吃的菜和點(diǎn)心什么的擺在面前，就會(huì)在不知不覺間吃多了。這是為什么呢？實(shí)際上，誘發(fā)過量飲食的腦部機(jī)能與藥物依賴十分相似。
為此，Newton特別采訪了美國國家藥物濫用研究所（NIDA）所長，諾拉·沃爾科夫（Nora Volkow）博士。來聽聽這位藥物依賴的頂級專家如何看待由食物引發(fā)的依賴以及肥胖問題吧！
美國國家藥物濫用研究所（NIDA）所長，研究藥物依賴的頂級專家。近年來她不僅針對藥物依賴進(jìn)行研究，同時(shí)也開始涉獵由食物引發(fā)的依賴及肥胖問題。她1956年生于墨西哥，2003年開始擔(dān)任現(xiàn)職。
【8】研究發(fā)現(xiàn)快樂情緒可減少鍛煉者食欲
據(jù)法國《費(fèi)加羅報(bào)》報(bào)道，研究表明，體育活動(dòng)中的快樂情緒可以減少鍛煉者運(yùn)動(dòng)后食欲大增的幾率。
報(bào)道稱，根據(jù)6月初《市場營銷快報(bào)》(Marketing Letters)發(fā)布的一份法國與美國聯(lián)合研究報(bào)告，鍛煉者之所以在進(jìn)行幾公里的跑步鍛煉后想要吃甜食，是因?yàn)樵隗w育活動(dòng)中沒有獲得足夠的樂趣。
為了證實(shí)這一論點(diǎn)，研究人員進(jìn)行了3組實(shí)驗(yàn)。第1組實(shí)驗(yàn)中，56位女性被分成兩組，其中1組必須步行1公里作為體育鍛煉；另一組測試者則邊聽音樂邊行走。在之后的午餐時(shí)間，研究人員發(fā)現(xiàn)，單純進(jìn)行體育鍛煉的人比另一組多食用42%的奶油巧克力點(diǎn)心及蘇打飲料。
第2組實(shí)驗(yàn)中，體重超標(biāo)的人占少數(shù)。一組人只做單調(diào)的步行鍛煉，另一組則以參觀美國康奈爾大學(xué)的方式步行。研究人員為參與實(shí)驗(yàn)者提供了巧克力糖果，且并未對食用量進(jìn)行任何限制。結(jié)果顯示，只進(jìn)行體育鍛煉的測試者食用的糖果是另1組的兩倍。
【9】纖維或通過影響大腦抑制食欲
科學(xué)家日前對小鼠新陳代謝進(jìn)行的一項(xiàng)研究表明，纖維發(fā)酵后的一種產(chǎn)物能夠直接對下丘腦產(chǎn)生影響，而后者是大腦中與食欲調(diào)控有關(guān)的一個(gè)區(qū)域。研究人員表示，這一成果為尋找新的控制體重方法，乃至治療肥胖癥提供了可能。
長期以來，人們一直被告知，高纖維的飲食可以幫助對抗肥胖，但其背后的相關(guān)機(jī)制卻是一個(gè)未解之謎。進(jìn)行這項(xiàng)研究的英國倫敦市帝國理工學(xué)院生物化學(xué)家Jimmy Bell表示：“這里有大量流行病學(xué)信息表明纖維與肥胖之間存在一種關(guān)聯(lián)，但沒有人能夠?qū)⒘餍胁W(xué)結(jié)果與實(shí)際機(jī)制聯(lián)系起來。”
研究人員在最新出版的《自然—通訊》雜志上報(bào)告了這一研究成果。
Bell指出，迄今為止，一種高纖維食物被認(rèn)為通過在消化道中刺激抑制食欲的激素釋放從而幫助降低體重，但研究人員在人體內(nèi)并沒有觀察到這些激素像在小鼠體內(nèi)那樣出現(xiàn)增長。
因此，Bell及其同事決定到別處看看。他們認(rèn)為，一個(gè)顯然的候選者應(yīng)該是纖維在消化道中發(fā)酵后的產(chǎn)物。研究人員特別專注于短鏈脂肪酸酯，因?yàn)樗暮孔顬樨S富，且眾所周知——它們會(huì)在血液中循環(huán)。
【10】個(gè)體的食欲或許和機(jī)體的熱量攝入并無關(guān)聯(lián)
原文閱讀：Scientists find no link between appetite and calorie intake
來自謝菲爾德大學(xué)的研究人員近日通過研究發(fā)現(xiàn)，我們感覺到饑餓的程度似乎和我們所消耗的熱量的水平并無關(guān)聯(lián)，而且被推向市場有食欲修改特性的食物似乎并不會(huì)改變機(jī)體的熱量攝入；相關(guān)研究或許就強(qiáng)調(diào)了關(guān)于食品生產(chǎn)的健康聲明問題，比如很多食品，尤其是打廣告宣稱能夠幫助人們減肥的產(chǎn)品。
研究者分析了462項(xiàng)科學(xué)報(bào)道，他們發(fā)現(xiàn)在很多研究中，關(guān)于食欲的分級或許并不與能量的攝入相當(dāng)，也就是說熱量消耗的水平。研究者Bernard Corfe表示，食品行業(yè)中充斥著很多能夠改變?nèi)藗兪秤缚诘漠a(chǎn)品，雖然這些說法很有可能是真的，但其并不應(yīng)當(dāng)擴(kuò)大到暗示人們攝入的能量會(huì)減小。
比如，我們吃了一頓聲稱是可以滿足我們食欲胃口的大餐，同時(shí)其也能在很長一段時(shí)間內(nèi)讓我們處于飽食的狀態(tài)，但盡管如此，此后我們還會(huì)攝入大量的卡路里。僅有6%的研究分析了能量攝入和食欲之間的直接統(tǒng)計(jì)學(xué)比較，這可能說明研究者希望避免相關(guān)的報(bào)道，在這6%的研究中，大約一半的研究都發(fā)現(xiàn)了二者之間的關(guān)聯(lián)性，這或許就強(qiáng)調(diào)了能量攝入和食欲之間關(guān)聯(lián)性的脆弱。
