2014年12月更新的名單上，I類致癌物的數(shù)量為113種，IIA類致癌物為66種，IIB類致癌物為285種，III類有505種，IV類的為 1種。
先放最權(quán)威的干貨：IARC - INTERNATIONAL AGENCY FOR RESEARCH ON CANCER：這個(gè)是 WHO 下屬的國際癌癥研究中心的網(wǎng)站，里面能找到相當(dāng)權(quán)威的致癌物信息。
一般大家常見的該機(jī)構(gòu)對于致癌物的評級是基于證據(jù)強(qiáng)度的，分為 I 級（group 1, 對人類致癌，有充分的證據(jù)證明對人類有致癌作用）、II 級（group 2,對人類很可能致癌的 IIA 級和對人類可能致癌的 IIB 級，IIA 級有充分的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證據(jù)，但是人類證據(jù)有限；IIB 級對人類證據(jù)有限，動(dòng)物證據(jù)不充分，或?qū)θ祟愖C據(jù)不足，對動(dòng)物證據(jù)充分）III 級（group 3,現(xiàn)有證據(jù)無法分級）IV 級（group 4，很可能對人類不致癌）
注意，這里的證據(jù)強(qiáng)度并不一定就是致癌效應(yīng)的強(qiáng)度，有些化合物可能致癌效應(yīng)非常厲害，但是由于缺乏人群暴露的資料（比如正常情況下絕大多數(shù)人暴露水平極低）及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)資料，因此分類排名不高。致癌物的致癌效應(yīng)強(qiáng)度還需要聯(lián)系具體的研究進(jìn)行評估才行。
盡管如此，從整體上來看，評級分類評級和整個(gè)人群水平上來說致癌風(fēng)險(xiǎn)還是相關(guān)的，畢竟研究人員在評估致癌風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候，除了致癌的強(qiáng)度外，還需要預(yù)先評估一下該物質(zhì)在人群中的暴露水平，確定研究的優(yōu)先級，這樣才能比較有效率地為保護(hù)人群健康提供參考性意見。
更新的名單上，I 類致癌物的數(shù)量為 113 種，IIA 類致癌物為 66 種，IIB 類致癌物為 285 種，III 類有 505 種，IV 類的為 1 種。
種類太多，實(shí)在列不過來，就先挑I類致癌物來講講吧，里面和日常生活相關(guān)性比較大的一些來說吧，食物里可能會(huì)涉及的我會(huì)特別標(biāo)注一下。
01.與飲用含酒精飲料相關(guān)的乙醛及乙醇
12.強(qiáng)無機(jī)酸霧（這個(gè)經(jīng)常在實(shí)驗(yàn)室要泡酸洗酸的同學(xué)要小心了，多多注意自我保護(hù)）
03.黃曲霉素（霉變的谷物千萬別吃，里面往往黃曲霉素水平很高）
04.酒精類飲料
05.鋁制品生產(chǎn)過程中的職業(yè)接觸
06.4-氨基聯(lián)苯
07.檳榔果
08.馬兜鈴酸（沒事兒別瞎吃中草藥，雖然關(guān)木通已不在新版藥典中了，但是至少廣防己、青木香、天仙藤、馬兜鈴、尋骨風(fēng)、朱砂蓮這六種含馬兜鈴酸的藥材還是在藥典里的，中國藥典和國家藥品標(biāo)準(zhǔn)收載的含馬兜鈴酸的中成藥品種有上百種，因此請?jiān)诰哂袑I(yè)資質(zhì)的醫(yī)師或藥師的指導(dǎo)下使用中藥及中藥制劑，包括藥膳）
09.砷以及無機(jī)砷化合物（雄黃酒啥的自己看著辦，千萬別別天天喝二兩之類）
10.石棉
11.金胺（染料的成分，具體本人不是很清楚）
12.咪唑硫嘌呤（一種免疫抑制藥物，普通人一般接觸不到）
13.苯（有機(jī)溶劑，據(jù)說有的劣質(zhì)家具和裝修材料之類的東西為了節(jié)約成本會(huì)使用）
14.聯(lián)苯胺（有機(jī)染料，現(xiàn)在基本被禁了，但某些染料經(jīng)代謝仍然可能生產(chǎn)聯(lián)苯胺）
15.苯丙[α]芘（很多烤制、熏制的食品都可能含有，它屬于多環(huán)芳烴類有機(jī)物，多由于有機(jī)物的不完全燃燒、熱解而產(chǎn)生。它的致癌性還是挺強(qiáng)的，特別要注意的是，香煙煙霧中的這種物質(zhì)含量較高）
16.鈹及其化合物
17.與煙草共同使用的檳榔嚼塊或單獨(dú)使用的檳榔嚼塊（一種特殊的東南亞地區(qū)的吃法，具體不是很了解不好意思- -b）
18.雙氯甲醚/氯甲醚（這倆貨一般來說還是職業(yè)接觸風(fēng)險(xiǎn)比較高，主要還是實(shí)驗(yàn)室及工業(yè)生產(chǎn)中合成高分子聚合物過程中涉及，比如合成一些塑料、離子交換樹脂之類的，普通人一般接觸劑量非常低）
19.白消安（一種治療慢性粒細(xì)胞白血病的藥物，一般人估計(jì)也接觸不到。很多治療癌癥的藥物其實(shí)本身就有致癌或促癌作用，這個(gè)暫時(shí)不表）
20.1,3-丁二烯（合成橡膠與其他某些高分子聚合物生產(chǎn)過程中涉及，主要是職業(yè)接觸，電子工業(yè)尤其要注意，這里忍不住想吐槽下，電子工業(yè)的底層工人其實(shí)真的很苦逼）
21.鎘及鎘化合物（這個(gè)要看地方，有的地方農(nóng)作物土地會(huì)被含鎘污水污染，這里的許多農(nóng)產(chǎn)品鎘含量就會(huì)比較高，比如時(shí)不時(shí)會(huì)看到的“鎘大米”事件）
22.瘤可寧（也是抗癌藥，治療某些慢性淋巴細(xì)胞白血病，MDS及某些卵巢癌可能使用）
23.萘氮芥（同上，治療霍奇金淋巴瘤可能會(huì)用到）
24.六價(jià)鉻化合物（一般也是污染的問題）
25.華支睪吸蟲（就是大名鼎鼎的肝吸蟲，未煮熟的螺類、魚類中可能含有。所以水產(chǎn)品煮熟吃絕對是個(gè)好習(xí)慣）
26.煤焦油蒸餾、煤瀝青職業(yè)接觸（主要是里面的多環(huán)芳烴太毒了）
27.焦炭生產(chǎn)的職業(yè)接觸
28.環(huán)磷酰胺（免疫抑制藥，一般人沒事不會(huì)有機(jī)會(huì)接觸到的）
29.環(huán)孢霉素（同上）
30.1,2-二氯丙烷（也是職業(yè)接觸風(fēng)險(xiǎn)較大）
31.己烯雌酚（人工合成雌激素類藥物）
32.柴油機(jī)廢氣33.EB病毒（與鼻咽癌發(fā)病有一定關(guān)系）
33.毛沸石（職業(yè)接觸風(fēng)險(xiǎn)較大，具體不是很了解）
35.環(huán)氧乙烷（這個(gè)可能醫(yī)院里工作的小伙伴接觸會(huì)比較多，大家要注意保護(hù)自己）
36.依托泊苷or依托泊苷+順鉑/博來霉素（也是抗腫瘤藥）37.裂變產(chǎn)物，包括鍶-90
38.甲醛（剛裝修完的房子里很容易有）
39.赤鐵礦挖掘職業(yè)接觸
40.幽門螺桿菌感染（這貨經(jīng)常引起消化性潰瘍，所以有這類問題要盡快治，現(xiàn)在治療方案很成熟）
41.乙肝病毒
42.丙肝病毒
43.I型艾滋病毒
44.人類乳頭瘤病毒（16、18、31、33、35、39、45、51、52、56、58、59）
45.人類T淋巴細(xì)胞白血病病毒I型
46.所有類型的電離輻射
47.鋼鐵鑄造的職業(yè)接觸
48.使用強(qiáng)酸的異丙醇制造職業(yè)接觸
49.卡波西肉瘤相關(guān)皰疹病毒
50.皮革塵埃
51.紅色苯胺染料（品紅）制造職業(yè)接觸
52.美法侖（抗癌藥）
53.甲氧沙林+長波紫外線輻照（治療白癜風(fēng)的一種療法，請遵醫(yī)囑使用）54.4,4'-亞甲基二（2-鄰氯苯胺）55.未經(jīng)處理或粗加工的礦物油
56.MOPP方案及其他使用烷化劑的化療聯(lián)合用藥方案
57.2-萘胺（工業(yè)染料）
58.中子輻射
59.鎳化合物
60.N'-亞硝基去甲尼古丁及4-亞硝基去甲尼古丁-1-（3-吡啶）-1-丁酮（香煙煙霧中含有）
61.泰國肝吸蟲（類似華支睪吸蟲）
62.室外空氣污染
63.畫家職業(yè)暴露
64.PCB-126（一種多氯聯(lián)苯化合物）
65.非那西?。ㄒ环N解熱鎮(zhèn)痛藥，已在多國禁售）
66.磷-32,碘-131等同位素（同位素，實(shí)驗(yàn)室做放射性同位素的要注意保護(hù)自己哦）
67.钚等放射性元素
68.橡膠制造業(yè)職業(yè)接觸
69.中國式咸魚
70.埃及血吸蟲
71.Semustine [1-（2-Chloroethyl）-3-（4-methylcyclohexyl）-1nitrosourea, Methyl-CCNU] （實(shí)在不好意思這貨我翻譯不出來了 TT,反正大家知道這個(gè)玩意兒也是用來治療癌癥的就好）
72.頁巖油
73.硅塵（職業(yè)接觸為主，這玩意兒不僅引起矽肺，還致癌）
74.太陽輻射
75.煤煙
76.硫芥（化學(xué)武器，有人想用它開發(fā)抗癌藥但由于毒性太強(qiáng)沒能成功）
77.2,3,7,8--四氯二苯并對二惡英（人們一般懼之如鬼神的二惡英其實(shí)應(yīng)該就是指這貨，其實(shí)二惡英是一大類東西，毒性各不相同，但2,3,7,8-四氯二苯并對二惡英研究比較透徹，致突變作用非常明顯，機(jī)制也比較明確了，致突變實(shí)驗(yàn)經(jīng)常拿它作為陽性對照物）
78.2,3,4,7,8-五氯二苯并呋喃
79.它莫西芬（一種抗雌激素）
80.噻替派（一種免疫抑制藥）
81.煙草煙霧！?。?！
82.鄰甲苯胺（工業(yè)染料，職業(yè)接觸為主）
83.蘇消安（烷化劑，治療癌癥用）
84.三氯乙烯（職業(yè)接觸為主）
85.紫外線輻射
86.氯乙烯單體（職業(yè)接觸）
87.木屑塵埃（職業(yè)接觸）
88.X射線和伽瑪射線
另外，IARC 對日常消費(fèi)品、食品及飲水中可能接觸的致癌物進(jìn)行了歸納，對此有興趣的請前往IARC Monographs官網(wǎng)查看。
