每天吃點(diǎn)維生素，既能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體，又能防止衰老——很多人都是這樣想的，很多廣告也是這樣教導(dǎo)我們的。但12月17日發(fā)表在美國(guó)內(nèi)科學(xué)年鑒上一篇題為“Enough is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements”的文章推翻了這一說(shuō)法。研究人員發(fā)現(xiàn)，服用維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑幾乎沒(méi)有益處，人們不用再服用這種類似的保健品。
不能防止疾病和延緩壽命
在這項(xiàng)研究中，研究人員隨機(jī)找到6000位年齡在65歲以上的男性醫(yī)生，給他們服用維生素片或類似維生素片的安慰劑。每隔幾年，研究人員回訪這些醫(yī)生詢問(wèn)情況。84%的醫(yī)生表示他們每天都堅(jiān)持服用片劑，研究人員在試驗(yàn)進(jìn)行12年之后再度觀察，發(fā)現(xiàn)兩組人群的記憶力之間沒(méi)有明顯差異。
另外美國(guó)預(yù)防工作小組組織了27項(xiàng)關(guān)于維生素片和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑的調(diào)查，共有45萬(wàn)人參與。研究顯示這些片劑無(wú)助于心臟疾病，也不能延緩人們的壽命，只能在最小程度上降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
均衡飲食
維生素片和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑一直是超市和藥店的熱銷產(chǎn)品，不少人希望通過(guò)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)預(yù)防慢性病、防治感冒。
弗雷德•哈欽森癌癥研究中心科學(xué)家瑪麗安•紐豪瑟建議說(shuō)，人們只有吃足量水果和蔬菜、合理搭配膳食，才能營(yíng)養(yǎng)均衡。
“人們以為服用維生素片就能攝取人體所需的所有重要營(yíng)養(yǎng)成分，”紐豪瑟說(shuō)，“這是錯(cuò)誤的。天然食物才最有益健康。”
北京友誼醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師顧中一在微博上說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)均衡的健康人沒(méi)必要吃維生素補(bǔ)充劑，β-胡蘿卜素、維生素E以及高劑量的維生素A補(bǔ)充劑可能有害。
最新佐證
此前就有研究發(fā)現(xiàn)，服用復(fù)合維生素片不能預(yù)防慢性病。此次研究成為這一發(fā)現(xiàn)的最新佐證。
哈佛大學(xué)附屬布里格姆婦科醫(yī)院的專家研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素C或維生素E藥片并不能減少患癌癥和心血管疾病的幾率。
美國(guó)國(guó)家癌癥研究所曾選取3.5萬(wàn)名男性進(jìn)行研究，觀察服用含硒和維生素E的藥物能否預(yù)防前列腺癌。但因服用維生素E的男性中前列腺癌發(fā)病率上升，服用硒的男性中糖尿病發(fā)病率上升，國(guó)家癌癥研究所2008年10月已經(jīng)叫停這項(xiàng)研究。
美國(guó)《國(guó)立癌癥研究所雜志》上，曾羅列了各種抗氧化劑膳食補(bǔ)充劑的“罪狀”，包括補(bǔ)充抗氧化劑會(huì)增加胃腸癌死亡率，補(bǔ)鈣片會(huì)增加心臟病發(fā)作率和患前列腺癌幾率，補(bǔ)硒會(huì)提高患Ⅱ型糖尿病的幾率，長(zhǎng)期補(bǔ)充葉酸片則會(huì)增加患上直腸癌、前列腺癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)充維生素D也會(huì)增加患上前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，補(bǔ)充β-胡蘿卜素則會(huì)增加各種疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)……參與研究的專家認(rèn)為，補(bǔ)充劑的流行源自于人們的一種普遍誤解，這顯然是不科學(xué)的。不過(guò)他們的研究結(jié)果并沒(méi)有接受隨機(jī)控制實(shí)驗(yàn)的證實(shí)，報(bào)道中也沒(méi)有提到劑量與安全性之間的關(guān)系。
參考文獻(xiàn)
http://annals.org/article.aspx?articleid=1789253
