水是一切生命之源。然而，飲水的硬度或礦物質(zhì)含量也會(huì)影響心血管疾病的發(fā)病率。第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室舒為群教授團(tuán)隊(duì)最新研究，從實(shí)驗(yàn)角度證實(shí)了低礦物質(zhì)水與心血管疾病的關(guān)聯(lián)。日前，相關(guān)研究結(jié)果刊登在《國際心臟病學(xué)雜志》上。
近幾年來，瓶裝水在人類生活中應(yīng)用越來越廣泛。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，在中國人消費(fèi)的瓶裝水中，高達(dá)80%的是礦物質(zhì)含量極少的純凈水和人工添加微量礦物質(zhì)的礦物質(zhì)水。隨著淡水資源的日益緊張，世界上越來越多的國家通過海水淡化獲取飲用水資源，而經(jīng)淡化處理后的水只含有微量的碳酸氫鹽、鈣和鎂等礦物質(zhì)。
飲水的硬度或礦物質(zhì)含量與心血管疾病的發(fā)病到底有怎樣的關(guān)聯(lián)？自上世紀(jì)50年代起，日美歐等地大量流行病學(xué)研究顯示，飲水的硬度或礦物質(zhì)含量與心血管疾病的發(fā)病呈負(fù)相關(guān)，但沒有實(shí)驗(yàn)研究來證實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)。第三軍醫(yī)大學(xué)軍事預(yù)防學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生學(xué)教研室的羅教華、趙清博士等在舒為群指導(dǎo)下，分別采用礦物質(zhì)含量豐富的自來水和天然水，以及礦物質(zhì)含量較少的純凈水及人工礦物質(zhì)水，分別在80只雄性新西蘭兔和168名20—23歲青年男性人群中開展了為期12個(gè)月和1個(gè)月的飲水干預(yù)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，飲用礦物質(zhì)含量低的瓶裝水，與干預(yù)實(shí)驗(yàn)前的相關(guān)心血管疾病指標(biāo)相比，會(huì)同時(shí)增加血液中獨(dú)立的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)同型半胱氨酸、超敏C反應(yīng)蛋白以及精氨酸酶的水平，而且動(dòng)物和人群的變化一致，這也證實(shí)了低礦物質(zhì)水與心血管疾病呈負(fù)相關(guān)。
這項(xiàng)研究從動(dòng)物和人體角度同時(shí)證明，飲用兩種礦物質(zhì)含量極低的瓶裝水（人工礦物質(zhì)水和純凈水）可使血液中幾項(xiàng)獨(dú)立的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)水平增加，預(yù)示著具有相對(duì)較高的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。研究也表明，飲水中的礦物質(zhì)對(duì)于機(jī)體健康特別是心血管系統(tǒng)的健康至關(guān)重要。
